Malbec
Cepaje: Malbec. Originario de Burdeos, Francia, que en el Valle de Tupungato, con un terroir único, alcanza su máxima expresividad y calidad gracias a alturas cercanas a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a la gran amplitud térmica que posee, brindan características únicas en color y aromas frutados típicos de este exponente.
Descripción
Ubicación del Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Mendoza, Argentina.
Conducción del viñedo: espaldero de 14 años.
Producción: 80 Q/Ha
Sistema de Poda: Guyot doble.
Cosecha: Manual.
Sistema de Elaboración: Vino elaborado con maceración prefermentativa con frío y utilización de enzimas y posterior fermentación con inoculación con levaduras seleccionadas, con temperatura controlada a 18-25°C durante 10 a 12 días con remontajes diarios, donde se obtiene la fruta y estructura característica de este varietal.
Notas de cata: color rojo violáceo, joven. En naríz destacan sus notas de ciruelas, cerezas y mermeladas de frutos rojos. Vino de gran cuerpo con un equilibrio óptimo de taninos y acidez que le otorgan personalidad y distinción.
Maridaje: Se aconseja acompañar con carnes rojas en general, como con un buen asado criollo, cordero. Guisos, paellas, pastas con salsa de tomates y quesos duros también son buenas opciones.
Temperatura de servicio: Se aconseja beber entre 15º y 18ºC.
Premios
II Concurso Nacional de Vinos 1989, Argentina, Medalla Dorada, Malbec.
Encuentro Internacional de la Vitivinicultura, III Concurso Nacional de Vinos 1991, Argentina, Medalla de Oro, Malbec.
Blaye Bourg 1992, Concurso Internacional de Vinos, Francia, Medalla de Plata, Malbec 1990.
Vinandino´93, I Concurso Internacional de Vinos, Argentina, Diploma de Honor, Malbec 1990.
Vinandino´97, III Concurso Internacional de Vinos, Argentina, Medalla de Plata, Malbec 1996.
Vinandino 2003, VI Concurso Internacional de Vinos, Argentina, Medalla de Plata, Malbec 2002.
;
